2012年1月28日 (土)

電鍋120124-2

電鍋partyのご馳走2_2

3 1・イトヨリの蒸し物

・大根餅

・柚子釜蒸し(椎茸と鱈)

・長年菜(カラシ菜)

長年菜は縁起物らしく、長生きするよう願って、菜っ葉を切らずに、長いまま食するらしいです。

とてもアッサリ、上品なお浸しという感じです。他の菜っ葉でも代用できそうです。

イトヨリも柚子釜蒸しも、淡白な中に上品な味わいがあり、大変美味しかったです。

大根餅の両サイドにある赤いお椀はアワビ粥。

続く~

2012年1月27日 (金)

電鍋120124

先日、十全大補湯を作った時に20120124_15

どうやら、台湾には電鍋と言う物があるらしい!

と知った私は台湾通の生徒さんに訊きました。

すると、彼女は電鍋を熱く、熱く語り、私に見せてくれることのなりました。

で~、いろいろと電鍋料理をご馳走になってきました

電鍋は昔の日本の単純な炊飯器みたいな感じです。

アワビ粥がぐつぐつしてるのはSサイズ。

10アワビ粥は胡麻油でアワビと米を炒めてから、電鍋に入れて炊きます。

胡麻油が香ばしくて美味~

Lサイズもお持ちで

こちらでは

・お魚の蒸し物

・大根餅

・柚子釜蒸し

を作りました。

どれも、上品な出来上がりで

とても美味

続く~Y

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2012年1月26日 (木)

インヤンティ120117

岡本のカフェYuddyで☆20120118_10

紅茶+珈琲+ミルク=インヤン・ミルクティ

美味☆

2012年1月25日 (水)

鴨鍋

合鴨、葱、豆腐、白菜、20120118_11 椎茸・エノキダケ・生姜の鍋モン

合鴨:甘涼、脾に帰経、健脾利湿・補血生津

2012年1月24日 (火)

新幹線の中から120121

米原手前。20120122_1

東京は前日、雪snow

と聞いていて

寒いと覚悟してたら~

米原辺りの雪景色もなく

1/14の方が寒かった。

ちょっと拍子抜け(°°;)

2012年1月23日 (月)

予習100121

20120122_4_2新幹線の中で外科学の予習。

内科学とは全然違う!

ちょっと、解りにくい。

ハマチの白和え

20120116_13 残り物料理。

お刺身のハマチが残ったので

醤油・葱・生姜・ワサビ・胡麻油で漬けにしてました。

それを電子レンジでチン!

そこに

シュラスコの残りの野菜(ピーマンと玉葱)と

豆腐を加えて和えただけ。

毎日、片手一握り分食べた方がいいと言われる枸杞子

大腸にいい発酵食品の鰹節もオン!

2012年1月22日 (日)

お勉強120118

薬膳ごはんの会 和華』 さんでお勉強させて頂きました。

駅を乗り過ごしてしまい、遅刻してしまい失礼(>o<)

お手製の点心でお出迎え、有難うございまいしたheart

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2012年1月21日 (土)

老虎菜 (ラオフーサイ)120117-3

デザートは5種類からの選択20120118_9

で~、ブリュレにしました。

パリパリの飴が甘くて美味☆

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お姉ちゃま達、

いつも応援して頂き、

有難うございます。

そしてご馳走、

有難うございました。

大変、美味しゅうございました☆

2012年1月20日 (金)

老虎菜 (ラオフーサイ)120117-2

その国際試験ですが20120118_7 20120118_8

合格速報は貰ったのですが

合格証書がまだ届きません(>o<)

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主菜は

鶏肉の煮込み麺

お姉ちゃまは

エビチリ

どちらも美味~~~☆